정원의 약: 무

최종 수정일: 2023년 6월 1일

영양 및 요리법

이 게시물은 Parkview Health의 RDN, LD 지역 사회 봉사 영양사인 Rachel Stohlman의 프레젠테이션을 기반으로 작성되었습니다.

후추 맛과 아삭아삭한 식감을 지닌 무는 슈퍼마켓에서 간과되는 경향이 있습니다. 그러나 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하고 일일 과일과 야채 섭취량을 재미있게 혼합할 수 있으므로 다시 한 번 살펴보고 싶을 수도 있습니다. 무의 효능과 맛을 최대화하기 위해 준비하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

과일과 야채는 영양이 풍부한 식품이기 때문에 우리 식단의 중요한 구성 요소입니다. 즉, 칼로리가 높은 가공식품에 비해 과일과 채소는 한입 먹을 때마다 최대의 영양학적 이점을 제공합니다.

농산물을 섭취하는 것은 우리의 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 과일과 채소가 풍부한 식단은 다음과 같은 이점이 있습니다.

데이터에 따르면 미국인 10명 중 9명은 다음과 같은 일일 권장 과일 및 채소 섭취량을 섭취하지 못하는 것으로 나타났습니다.

무는 뿌리채소, 특히 원근(학명 raphanus sativus)으로 브로콜리, 양배추와 함께 브라시카(Brassica) 야채과에 속합니다. 그들은 로마 시대 이전에 아시아에서 처음으로 길들여진 정원 필수품으로서 오랜 역사를 가지고 있습니다.

무에는 다음과 같은 여러 유형이 있습니다.

무는 재배가 쉽고 품종에 따라 일년 내내 수확이 가능합니다. 가게에서 무를 고를 때는 단단하고 매끄러우며 밝은 색을 띠는 무를 선택해야 합니다. 윗부분이 붙어 있으면 녹색이고 신선해야 합니다.

단기 보관의 경우 무 꼭지를 제거하고 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 무는 얼기가 잘 안 되기 때문에 장기간 보관하려면 절인 것이 가장 좋습니다. 무는 오랫동안 아시아 문화에서 김치 형태로 절여져 왔으며 무와 기타 발효 제품으로 만들 수 있습니다.

무는 크기에 비해 정말 영양이 풍부한 펀치를 담고 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

무는 종종 생으로 먹거나 샐러드에 얇게 썰어서 먹지만, 다음과 같이 맛있게 준비하는 방법이 많이 있습니다.

무에 아보카도, 셀러리, 쪽파, 레몬, 파슬리, 후추, 백리향, 식초를 곁들여보세요. 무를 준비하는 방법이나 식단에 과일과 채소를 더 추가하는 다른 방법에 대한 더 많은 아이디어를 보려면 Pinterest를 검색하여 영감을 얻으세요.