프랑스에서 최고의 가치를 지닌 과일과 채소를 찾을 수 있는 장소에 대한 팁

더 저렴한 프랑스 과일과 채소를 찾으려면 중간 상인을 피하세요. Pic: Ici.C.Local

새로운 보고서에 따르면 야채는 대형 슈퍼마켓보다 농부로부터 직접 구매하는 상점에서 더 이상 비싸지 않으며 유기농 농산물은 훨씬 더 저렴합니다.

소비자 협회 UFC-Que Choisir의 자원봉사자들은 63개 부서의 생산업체가 공급하는 406개 매장을 방문했습니다. 그런 다음 그들은 17개 야채 바구니의 가격을 7개 주요 슈퍼마켓 웹사이트에 나와 있는 가격과 비교했습니다.

비유기농 바구니의 가격은 두 경우 모두 38유로였지만, 유기농 제품은 짧은 유통 채널을 통해 15% 더 저렴했습니다(슈퍼마켓의 47유로에 비해 41유로).

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프랑스에서는 순회법원(단락) 유통 채널의 인기가 높아지고 있습니다.

순회법원에 대한 농업부의 공식 정의는 근접성을 언급하지 않습니다. 농산물을 수입할 수 있습니다. 중요한 것은 생산자와 소비자 사이에 하나 이상의 중개자가 없다는 점이며, 이는 매력적인 가격 책정을 설명하는 데 도움이 됩니다.

실제로 우리는 일반적으로 지역 또는 적어도 지역 농산물에 대해 이야기합니다.

단거리 유통 채널을 전문으로 하는 국립 농업, 식품 및 환경 연구소(INRAE)의 연구 책임자인 Yuna Chiffoleau는 "순회 법원을 이용하는 소비자는 거의 유기농에 가깝고 환경을 존중하며 맛있는 제품을 기대합니다"라고 말했습니다.

연구는 주로 상점에 초점을 맞추었지만 순회 법원의 개념에는 시장과 농부로부터 직접 구매하는 것도 포함됩니다.

여기서 야채는 훨씬 더 저렴합니다. 심지어 비유기농 제품의 경우에도 슈퍼마켓보다 야외 시장에서 최대 15% 또는 20% 저렴하다고 Chiffoleau 박사는 말했습니다. 매장을 임대하기 위해 비용을 지불할 필요가 없기 때문입니다.

보고서는 또한 야채에 따라 중요한 차이점을 강조했습니다.

예를 들어 양파, 마늘, 비트 뿌리, 메스클룬 샐러드는 모두 순회 법원 매장에서 13~20% 더 저렴했고, 당근, 회향, 양송이버섯, 리크는 모두 10~20% 더 비쌌습니다.

이는 양파와 마늘이 많은 식사에 필수적이기 때문이라고 Chiffoleau 박사는 말했습니다. "양파를 대체할 수 있는 것은 아무것도 없으며 슈퍼마켓에서는 사람들이 양파를 필요로 한다는 것을 알고 가격을 올렸습니다.

"서킷코트 당근은 모든 것을 조금씩 갖고 있고 매일 나가서 이것저것 수확해야 하는 소규모 생산자들에게서 나오는 경우가 더 많습니다.

"슈퍼마켓에 공급하는 재배자들은 두세 가지 제품을 전문적으로 취급하고 생산 비용이 훨씬 저렴합니다. 그들은 넓은 밭을 다루고 있으며 200헥타르의 당근을 한 번에 수확할 수 있는 기계를 가지고 있습니다."

유기농 제품은 슈퍼마켓에서 더 비싼 경향이 있는데, 그 이유는 대상 고객이 일반적으로 더 나은 삶을 살고 있으며 신념에 따라 움직이기 때문입니다. 이는 그들이 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있다는 것을 의미한다고 그녀는 말했습니다.

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UFC-Que Choisir 연구는 프랑스에서 생산된 야채만을 조사했는데, Chiffoleau 박사는 이것이 중요한 설명이라고 믿습니다.

“사람들은 순회법원의 토마토와 전혀 다른 제품인 스페인산 저가 토마토를 비교하기 때문에 비싸다고 생각합니다.”라고 그녀는 말했습니다.

"순회코트를 이용하지 않는 사람들은 너무 비싸다고 생각하지만 일단 도약을 하고 나면 가격 대비 가치 측면에서 더 많은 생각을 하기 시작합니다."

연구원은 소규모로 생산하기가 더 어려운 과일의 경우 가격 차이가 덜 명확하다고 설명했습니다.

"현재 딸기와 같은 특정 과일은 순회 법원에서 더 저렴합니다. 사과, 체리, 멜론과 같이 기계화될 수 있는 다른 과일은 더 복잡합니다.

"어쨌든 과일과 야채는 맛에 따라 품종이 선택되기 때문에 서킷 코트에서 더 맛있습니다. 반면 슈퍼마켓에서는 오랫동안 보관할 수 있도록 선택합니다.