콜리플라워 스테이크 레시피

스테이크의 밤을 채식주의자로 변신시켜 보세요!

부드러운 꽃 부분은 잊어버리세요. 이 콜리플라워 스테이크는 야채를 쇼의 스타로 바꿔줍니다! 고열로 로스팅하면 깊숙이 캐러멜 처리되고 황금빛이 되며 심지어 얼룩이 져도 맛있게 구워지는 충분히 부드러운 콜리플라워 조각이 탄생합니다! 고기를 먹는 사람들도 여기에서도 만족할 것이지만 식탁에 있는 채식주의자들을 위한 환상적인 대안입니다. 레몬 후추 시즈닝을 살짝 가미하면 기분 좋은 상쾌함을 더할 수 있지만, 좋아하는 바비큐 럽이나 블랙닝 시즈닝을 사용해 색다른 느낌을 줄 수도 있습니다.

콜리플라워를 스테이크로 자르는 방법은 무엇입니까?

콜리플라워 머리의 맨 아래 줄기를 다듬고 잎을 제거합니다. 큰 부엌칼을 사용하여 머리를 수직으로 반으로 자릅니다. 절단면에서 바깥쪽으로 작업하면서 각 절반을 1인치 두께의 조각으로 자릅니다. 남은 콜리플라워를 구우거나 볶을 때 사용하세요!

콜리플라워 스테이크를 스테이크라고 부르는 이유는 무엇인가요?

고기는 아니지만 콜리플라워 스테이크는 일반 쇠고기 스테이크와 공통점이 많습니다. 둘 다 두껍고 캐러멜 처리된 껍질로 유명하며 포크와 나이프로 조리됩니다. 양배추와 가지 같은 다른 야채도 스테이크 트리트먼트를 받을 수 있습니다.

콜리플라워가 당신에게 좋은가요?

콜리플라워는 다소 허름해 보일 수도 있지만 실제로는 영양의 강자입니다. 섬유질, 엽산, 비타민 C와 K가 풍부합니다. 더 많은 식사에 콜리플라워를 추가하려면 으깬 감자로 바꾸거나 잘게 썰어 야채 수프나 칠리와 함께 섞어 보세요.

큰 콜리플라워 머리

올리브유

레몬 후추 양념

양념 소금

무염 버터, 1/2인치 조각으로 자름

다진 신선한 파슬리

레몬 웨지, 서빙용

팁: 스테이크에 치미추리 한 방울, 짜치키 소스 한 덩어리 또는 페스토를 얹어 서빙하세요!

Hannah Klinger는 식품 매체 분야에서 10년 이상의 경험을 보유한 식품 작가이자 편집자입니다. 그녀는 슈퍼마켓(특히 해외 슈퍼마켓)을 둘러보고, 레스토랑에서 접시를 나눠 먹고, 아무 이유 없이 빵을 굽는 것을 좋아합니다.

Sloane Layton은 숙련된 요리사이자 레시피 개발자이며 ThePioneerWoman.com에 정기적으로 기고하고 있습니다. 열렬한 빵 제빵사이자 페이스트리 감정가인 그녀는 사워도우를 굽지 않을 때는 여행을 즐기며 항상 가장 얇은 크루아상을 찾습니다.

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