North Star School: 달콤한 성공을 위한 레시피를 굽는 레이첼 앨버트의 열정

2023년 6월 6일 (화)

Rachael Albert는 이국적인 디저트를 즐기기에 좋은 곳입니다. 마카롱, 에클레어 및 기타 별미 요리에 대한 그녀의 애정은 제빵 업계에서 경력을 쌓기 위한 그녀의 길을 열어 주고 있습니다.

어릴 때부터 홈스쿨링을 한 Albert는 가족이 Sandpoint에서 Spokane으로 이사한 직후 Mead Learning Options를 통해 제공되는 대안 교육 프로그램인 North Star에서 여행을 시작했습니다. 그녀의 학업 경험은 North Star가 제공하는 재택 교육, 맞춤형 커리큘럼 및 지역 사회 상호 작용이 혼합되어 수년에 걸쳐 풍부해졌습니다.

Albert는 "저희 엄마는 저를 그 프로그램에 참여시키기로 결정하셨습니다. 제가 있던 곳에서는 이 프로그램이 정말 좋은 프로그램 같았기 때문입니다"라고 말했습니다. 3년 전 태권도 검은 띠를 딴 알버트는 "훨씬 더 재미있다. 도자기나 무술처럼 집에서는 할 수 없는 다른 일들을 할 수 있는 기회가 있다"고 말했다. 그녀의 다른 취미로는 그림 그리기, 피아노, 마림바와 같은 악기 연주 등이 있습니다.

North Star 멘토 교사 Shellie Jones는 Albert의 야망을 높이 평가합니다.

"그녀와 그녀의 엄마는 자신의 관심사와 학습 방식을 조정하기 위해 정말 열심히 노력했으며 Rachael이 자신의 삶과 관심, 열정에 대해 원하는 일에 적합한 교육을 제공하는 데 매우 집중했습니다. "존스가 말했다. "그녀는 훌륭한 직업 윤리를 갖고 있으며 열심히 일했으며 고등학생으로서 수강하는 과정에 대해 매우 사려 깊었습니다."

3학년 때 요리에 재능이 있었던 Albert는 고등학생들에게 직업 준비를 직접 제공하는 무료 공립 교육 서비스인 NEWTech Skill Center에 입사하게 되었습니다. 그녀는 우아한 디저트를 만드는 요리 프로그램에서 자신의 틈새 시장을 찾았습니다.

Albert는 "원래는 요리만 하려고 갔는데, 베이킹을 시작하면서 내가 정말 잘한다는 걸 깨달았다"고 말했습니다.

그녀는 심지어 1학년 학생들 사이에서 우승을 차지하기도 했습니다.

Albert는 "파인애플 충전재와 레몬 프로스팅, 오렌지 휘핑크림을 장식한 파인애플 케이크였습니다"라고 말했습니다.

그녀의 NEWTech 선생님은 나중에 Albert가 뛰어난 재능을 발휘하는 베이킹에 초점을 맞춘 Spokane Community College의 Running Start 프로그램에 등록하여 디저트를 조립할 수 있는 창의적인 자유도를 만끽할 것을 제안했습니다.

"케이크를 장식할 때 좋아할 자유가 있습니다. 잘 모르겠습니다. 그냥 열광하세요." 올 여름 SCC에서 제빵 자격증을 취득하고 졸업할 예정이며 이미 웨딩 케이크 디자인에 채용된 Albert는 말했습니다. 고등학교를 마친다.

Albert는 가까운 시일 내에 대학 경영학 자격증을 추가하여 제빵 업계에서 성공할 수 있는 전망을 더욱 밝게 하고자 합니다. "제 꿈의 직업은 제 빵집을 운영하고 그 일부가 되는 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

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