호세 피사로(José Pizarro)의 모조 로호를 곁들인 바삭바삭한 닭 날개 레시피

매콤한 레드 살사와 함께 제공되며, 종종 간과되는 이 보석은 손가락으로 핥아 먹을 수 있는 좋은 야외 식사를 제공합니다.

겸손한 닭 날개는 종종 간과되는 보석입니다. 우선, 이 놀라운 손가락 핥기 음식을 최대한 활용하기 위해 기꺼이 노력하는 한 뼈에 놀라운 양의 고기가 있기 때문에 돈에 비해 많은 이점을 제공합니다. . 여기서는 먼저 가볍게 익혀서 부드러운 상태를 유지한 다음 바삭바삭하게 만듭니다. 풍성하고 매콤한 레드 살사와 함께 제공되며(알리올리와도 잘 어울립니다) 훌륭한 파티 음식이나 피크닉 음식을 만들거나 전채요리로 사용됩니다.

일부 사람들은 알루미늄에 특히 민감하므로 베이킹 파우더에 알루미늄이 포함되어 있지 않은지 확인하세요. 이것을 테이크아웃으로 만들려면 미리 요리하고 호일로 싸서 차갑게 먹거나 바비큐에서 간접적인 불로 살짝 데워서 먹습니다.

예습10 분요리하다1시간서브6

닭날개 1kg, 선호에 따라 방목고운 바다 소금 ½작은술 베이킹 파우더 1½작은술 옥수수가루 1작은술 ½작은술 뜨거운 훈제 피망 데 라 베라 잔가지 2개 신선한 백리향, 잎이 벗겨짐올리브 오일 2큰술

모조 로조를 위해홍고추 3개 말린 고추 3개 마늘 1쪽, 껍질을 벗긴달콤한 훈제 피망 데 라 베라 1작은술 ½작은술 커민 가루 1작은술 셰리 식초 1작은술 엑스트라 버진 올리브 오일 2-3작은술 후추, 맛을보기 위해

오븐을 180C(팬 160C)/350F/가스로 예열합니다. 4. 키친 페이퍼 위에서 닭날개를 잘 말려주세요. 그릇에 소금, 베이킹 파우더, 옥수수 가루, 피멘톤, 백리향을 섞고 닭 날개를 넣고 버무려 코팅합니다.

베이킹 트레이 위에 날개를 올려서 지방을 빼내고 기름을 전체적으로 뿌린 후 20분간 굽습니다. 오븐을 210C(190C 팬)/410F/가스 6½로 높이고 날개가 매우 바삭바삭하고 황금색이 될 때까지 35-40분 더 조리합니다.

그 동안 가스 불꽃(또는 뜨거운 그릴 아래)에서 고추 전체를 검게 만든 후 냉동실 봉지에 넣고 밀봉한 후 10분간 쪄주세요. 그 사이에 말린 고추를 끓는 물에 담가주세요.

고추를 껍질을 벗기고 줄기, 씨앗, 속을 제거하여 버리고 과육을 작은 푸드 프로세서에 넣습니다. 말린 고추에서 줄기와 씨를 제거한 다음 과육을 푸드 프로세서에 긁어내고 단단한 껍질만 남겨둡니다. 마늘, 피멘톤, 커민, 식초를 넣고 부드럽게 만든 다음 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 다시 블리츠합니다. 입맛에 맞게 양념한 후 그릇(또는 이동 가능한 용기)에 담습니다.

바삭바삭한 날개를 오븐에서 바로 꺼내거나 호일로 싸서 피크닉에 따뜻하거나 차갑게 제공하고(또는 바비큐에서 호일 소포에 살짝 데워서) 매콤한 모조 로조를 곁들여 먹습니다.